I love sesame seeds. So much I’ll eat it with honey as a dessert or a snack, so when I saw this recipe I knew it was perfect for me. It has more ingredients than what I usually like to use for one recipe, but it’s very simple.
The result was incredible. You can really taste the sesame seeds, it’s not overly sweet and the texture is amazing.
Another thing I noticed is how filling this is. I had it for breakfast and it took me a while to feel hungry again. I hope you enjoy it!
Sesame Seed Bars
Ingredients
- 1 cup sesame seeds
- 1/2 cup raisins
- 1/4 cup unsweetened dried, shredded coconut
- 1/4 cup ground flax seeds
- 1/4 cup tahini
- 2 tablespoons coconut oil
- 2 1/2 tablespoons maple syrup
- 1/2 teaspoon pure vanilla extract
- 1/3 teaspoon sea salt
Yield: 8 pieces
Method
Start by grinding the flax seeds. I don’t usually buy flax meal, I prefer to buy the flax seeds and grind it as I need it. To get 1/4 cup of ground flax seeds, you’ll need about 2 tablespoons of whole flax seeds.
I like to melt the coconut oil before adding it to the recipe because it makes so much easier to mix everything together.
Mix all the dry ingredients in a bowl.
Add all the remaining ingredients and fold until everything is well incorporated.
Place it on a small baking sheet, flatten with a silicon spatula and place it in the freezer to set for about an hour.
Once it’s set, cut into 8 pieces and enjoy!
Store it in the freezer. It won’t freeze and you can eat it immediately.
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Eu amo gergelim. Tanto que eu como com mel como sobremesa ou como lanche. Por isso quando eu vi essa receita eu sabia que ela seria perfeita pra mim. Ela usa mais ingredientes que eu gosto de usar em uma receita, mas é muito simples.
O resultado foi incrível. Dá pra sentir o sabor do gergelim, não é muito doce e a textura é maravilhosa.
Outra coisa que eu percebi foi quanto essa barrinha ajuda na saciedade. Eu comi no café da manhã e levou um tempo até eu sentir fome novamente. Espero que vocês gostem!
Barrinhas de Gergelim
Ingredientes
- 1 xícara de gergelim
- 1/2 xícara de uvas passas
- 1/4 xícara de coco seco ralado, não adoçado
- 1/4 xícara de farinha de linhaça
- 1/4 xícara de tahini
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 1/2 colheres de sopa de maple syrup
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 colher de chá de sal marinho
Rendimento: 8 pedaços
Modo de Preparo
Começe moendo a linhaça. Eu não gosto de comprar farinha de linhaça, eu prefiro comprar a linhaça e moer quando eu preciso. Para obter 1/4 de xícara de farinha e linhaça, você vai precisar de aproximadamente 2 colheres de sopa de linhaça.
Eu gosto de derreter o óleo de coco antes de adicionar à receita, pois torna muito mais fácil de misturar tudo.
Misture todos os ingredientes secos em um recipiente.
Adicione todos os outros ingredientes e misture até que tudo esteja bem incorporado.
Coloque em uma forma pequena, nivele com uma espátula de silicone e coloque no freezer para endurecer por cerca de uma hora.
Após endurecer, corte em 8 pedaços e aproveite!
Mantenha no freezer. Não vai congelar e dá pra comer imediatamente.
Valeria Exalta 