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I completely changed my diet a few years ago, and I lost a lot of weight just by eating right. Unfortunately, I had a few health issues for the past two years, and I ended up gaining a lot of weight.
To make things worst, during the last months of 2020, I went all out. I baked and cooked like my health didn’t matter, and it shows. After only a couple of days of eating anything I wanted, my body was craving fruit and veggies. I was very sluggish, I was moodier than usual, and I wasn’t sleeping well.
I gave myself a deadline to end this madness: January 4th. With all my health issues behind, this is the perfect time to reset and regain control of my body. Overall, I have a well-balanced diet, but there are a few bad habits I need to leave behind and some good habits I need to incorporate into my diet.
What is changing?
Wheat
Wheat was one of the first things I removed from my diet when I decided to lose weight, and I usually don’t eat it. But after watching a ton of culinary shows, I baked a lot of bread, and within a couple of days, my body started showing. The good news is that after a couple of days without wheat, your body will go back to normal.
How I’ll make it happen: I’m not a fan of gluten-free flour either, so I usually replace it with high-fibre, more nutritious flours such as spelt, coconut, and oats.
Sugar
My body doesn’t react well to sugar. After a few days of eating sugar, I can see myself a lot more anxious, and I started craving sweets and eating just for the sake of it. Sugar is hard to remove from your diet, but if you’ve done it once, it’s much easier to do it again.
How I’ll make it happen: I have fruit as a dessert when I’m detoxing, but if I’m craving something sweet, I’ll have some dried fruit or make a naturally sweetened (big fan of dates) dessert.
Leafy greens
I try to have at least 3 cups of dark leafy greens a day. But during the holidays, I will think about the whole dinner, and I’ll only remember that I need a salad when I’m already eating. As soon as I start eating leafy greens again, I can feel the difference. Leafy greens not only add fibre to your diet, but they will help you eat less since they are so filling.
How I’ll make it happen: The first thing I do for every meal is to add my salad portion to my plate. Then I add the rest of the food.
Have more protein
This is where I need to work on the most. I’m usually good at getting enough protein at breakfast, from nut butter and hemp seeds, and at lunch, lots of beans and legumes. But at dinner, I’m not that good. In the summer, it’s easy – smoothies! But in the winter, I struggle a bit to come up with options that are not too heavy and give me enough energy to workout in the morning – since I only have breakfast after my workout.
How I’ll make it happen: I have many well-balanced dinner recipes that are also delicious. The only thing missing is me making them.
Cooking more
Variety and flavour are super important to me, and I love to cook. Is there a better combination? The best part about cooking is that I know every ingredient that goes into my food, so I don’t have to worry about it being vegan, in my case, or being bombarded by preservatives and hidden sugars.
How I’ll make it happen: Putting all cookbooks I got for Christmas to use!
What are you changing in the way you eat this year?
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Eu mudei minha alimentação completamente há alguns anos e eu emagreci bastante. Infelizmente, eu tive alguns problemas de saúde nos últimos dois anos e eu acabei engordando muito.
Pra piorar a situação, nos últimos meses de 2020 eu enfiei o pé na jaca. Eu cozinhei como se minha saúde não importasse, e nota-se. Depois de alguns dias comendo tudo o que eu queria, meu corpo estava pedindo frutas, verduras e legumes. Eu passei a me sentir cansada, fiquei mais mal-humorada que de costume e eu não estava dormindo direito.
Eu me dei um prazo pra acabar com isso: 4 de janeiro. Com meus problemas de saúde resolvidos, esse é o momento perfeito pra fazer um detox e voltar a ter controle sobre o meu corpo. De maneira geral, minha dieta é balanceada, mas eu preciso me livrar de alguns hábito ruins e incorporar outros na minha dieta.
O que eu vou mudar?
Farinha de trigo
Farinha de trigo foi uma das primeiras coisas que eu tirei da minha dieta quando eu resolvi emagrecer e eu normalmente não como. Mas depois de assistir vários programas de culinária, eu fiz vários pães e depois de alguns dias, dá pra ver o resultado. A boa notícia é que depois de alguns dias sem comer farinha de trigo, seu corpo volta ao normal.
Como eu vou colocar em prática: Eu não sou fã de farinha sem glúten. Eu prefiro farinhas com mais fibras e mais nutritivas como trigo vermelho, coco e aveia.
Açúcar
Meu corpo não reage bem a açúcar. Depois de comer por alguns dias, eu fiquei mais ansiosa, com desejo de comer doce e comendo só por comer. É difícil tirar açúcar da dieta, mas depois de fazer uma vez, fica mauito mais fácil fazer de novo.
Como eu vou colocar em prática: Eu como fruta de sobremesa quando eu estou fazendo detox, mas se eu estiver com muita vontade de comer doce, eu como frutas secas or faço uma sobremesa adoçada naturalmente (sou muito fã de tâmaras).
Verduras
Eu tento comer pelo menos 3 xícaras de verduras todos os dias. Mas durante as festas de fim de ano eu penso em toda a ceia e só lembro da salada quando eu estou jantando. Assim que eu começo a comer verduras de novo, eu sinto a diferença. Elas não só acrescentam fibra à dieta, mas também ajudam a comer menos, já que elas ajudam na saciedade.
Como eu vou colocar em prática: A primeira coisa que eu faço quando eu preparo meu prato é encher metade com salada. O resto do espaço é pro resto da comida.
Comer mais proteína
Essa é a área que eu preciso melhorar mais. Eu como proteína suficiente no café da manhã, com manteiga de oleaginosas e sementes de cânhamo, e no almoço, com bastante leguminosas. Mas no jantar, eu não sou muito boa. No verão é fácil – smoothies! Mas no inverno, eu tenho problema em fazer alguma coisa que não seja muito pesada e que me dê energia suficiente pra fazer exercício na manhã seguinte – já que eu só tomo café da manhã depois do exercício.
Como eu vou colocar em prática: Eu tenho várias receitas balanceadas pro jantar. A única coisa que falta é colocar em prática.
Cozinhar mais
Variedade e sabor são muito importantes pra mim e eu amo cozinhar. Tem combinação melhor? A melhor parte de cozinhar é que você sabe exatamente o que vai na sua comida, então não tem porque se preocupar se a comida é vegana, no meu caso, ou ser bombardeada com açúcares escondidos e conservantes.
Como eu vou colocar em prática: Dando uso aos livros de culinária que eu ganhei de natal!
E você? O que vai mudar na sua alimentação esse ano?
Valeria Exalta 